Kefir: Propriedades microbiológicas, tecnológicas e terapêuticas: uma bebida probiótica natural

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O iogurte é um produto obtido pela fermentação do leite através de culturas bacterianas específicas, principalmente Lactobacillus delbruecki

O inverno traz consigo dias mais curtos, temperaturas mais baixas e, frequentemente, uma maior propensão a doenças.

Os Starters de iogurte, tanto para versões lácteas quanto vegetais, são compostos por culturas de bactérias que fermentam o substrato para p